La comarca de Miajadas-Trujillo, en el centro de Cáceres, se distingue por su carácter agrícola y por un patrimonio monumental que refleja siglos de esplendor e historia. Tierra de cereales, pastos, dehesas y huertas, ha sabido unir tradición rural con vocación histórica, ofreciendo al viajero una experiencia gastronómica que mira tanto al campo como a sus ciudades monumentales.
La despensa está marcada por el cereal y el tomate. Miajadas es reconocida como la “capital europea del tomate”, con un cultivo intensivo que alimenta industrias y recetas locales. El pan de trigo, base de sopas y migas y un extenso recetario de dulces, es otro símbolo de identidad. A ello se suman aceites de oliva, quesos de cabra y oveja, mieles, frutas de huerta y carnes ibéricas vinculadas a la DOP Dehesa de Extremadura. En Trujillo, los mercados semanales mantienen viva la tradición comercial de la ciudad histórica.
Entre los platos tradicionales destacan las migas extremeñas, la sopa de tomate con uvas o higos, el cilimoje y por supuesto recetas en las que el tomate vuelve a ser el gran protagonista: tomatá de patatas, gazpacho, ensaladas y sofritos, sin olvidarnos de las conservas y mermeladas que se elaboran con este gran producto; también son habituales platos tan castellanos como las gachas de pan, las calderetas y los guisos de ibérico. También son habituales en Trujillo y su entorno las judías carillas, el cardillo o manteca colorá y el zorongollo. En repostería, flores fritas, roscas y dulces conventuales mantienen la herencia monástica, muy prolija históricamente en la ciudad de Trujillo y que aún se mantiene viva de la mano de las monjas del Convento de San Francisco el Real y del Monasterio de Monasterio de Santa María de la Concepción
En el capítulo de fiestas gastronómicas destaca el tributo que Miajadas le rinde a su producto estrella, el tomate en La Feria Agroalimentaria de Miajadas. En Trujillo, la Feria Nacional del Queso, de proyección internacional, convierte a la plaza mayor renacentista en un escaparate dedicado a esta exquisitez, con cientos de productores y decenas de miles de visitantes cada año. También son célebres las jornadas de la matanza y ferias de la tapa. Emprendedores locales son el corazón de la Feria Gastronómica "Trujillo, Tradición y Sabor" un encuentro que celebra la cultura y los sabores de esta comarca a partes iguales en un entorno monumental incomparable. Hace siglos los vecinos de Trujillo se reunían para celebrar la llegada de la primavera en un encuentro entre jóvenes y mayores. Hoy esa fiesta se ha convertido en la Fiesta del Chíviri, en la que el Domingo de Pascua se lleva ganado a la plaza para negociar y celebrar las ventas al son de cantos y bailes tradicionales y por supuesto degustando productos de la tierra acompañados de los buenos vinos que se producen en la comarca.
El patrimonio monumental brilla con luz propia en Trujillo, ciudad monumental como pocas en el mundo por su grado de conservación, integridad y belleza. Su Plaza Mayor, presidida por la estatua ecuestre de Pizarro, es un conjunto renacentista de palacios y soportales; el castillo árabe, las iglesias de Santa María la Mayor y San Martín, y palacios como el de los Orellana-Pizarro o el de la Conquista o los conventos de Santa María de la Concepción o de San Francisco el Real reflejan siglos de historia. En Miajadas destacan la iglesia de Santiago Apóstol; las ermitas rurales que abundan en la comarca son testigos de la religiosidad popular, además de las muchas muestras de arquitectura religiosa que guarda la comarca.
El paisaje es de llanuras cerealistas y dehesas salpicadas de encinas, con caminos que enlazan pueblos y fincas agrícolas. Las rutas permiten combinar naturaleza y gastronomía: pan recién hecho, queso de oveja curado, jamón ibérico y vino de la DOP Ribera del Guadiana son parte inseparable de la experiencia rural. Una experiencia muy recomendable es la visita a las prestigiosas bodegas de vino con que cuenta la localidad.
Miajadas-Trujillo es cereal y tomate, historia y sabor: una comarca donde la grandeza monumental y la riqueza agrícola se funden en una identidad única y orgullosa.