La comarca de Zafra - Río Bodión, situada en el centro sur de Badajoz, es un cruce de caminos histórico y gastronómico. Su capital, Zafra, conocida como la “Sevilla Chica”, ha sido desde la Edad Media un centro comercial y artesanal que todavía hoy conserva un marcado carácter urbano y cultural. A su alrededor, los pueblos del Río Bodión ofrecen paisajes de viñedos, olivares y dehesas, que son el origen de una cocina rica y diversa.
El producto más emblemático es el vino de la DOP Ribera del Guadiana, con bodegas que elaboran tintos, blancos y rosados de calidad, cada vez más valorados en el mercado nacional e internacional. Junto al vino destacan el aceite de oliva virgen extra, los embutidos ibéricos, los quesos de cabra y oveja, la miel y las hortalizas de huerta. El pan y las dulcerías conventuales son símbolos de identidad en los pueblos y ciudades de la comarca.
Los platos tradicionales incluyen las migas extremeñas, la caldereta de cordero, la chanfaina, los asados de cerdo ibérico y los guisos de legumbres con verduras. La comunión perfecta con este rico y variado recetario la encontraremos en el vino, elemento vertebrador, no solo de su economía, sino de la vida social de la comarca, además de estar muy presente en la elaboración de estas recetas. En repostería destacan los dulces elaborados por los conventos de Zafra: magdalenas, empanadillas dulces y bollos de chicharrones.
Las fiestas gastronómicas son numerosas y reflejan la importancia y el reconocimiento con que contaba la comarca ya desde el renacimiento impulsada por una fuerte actividad comercial basada en la ganadería y la tradición vitivinícola. La Feria Internacional Ganadera de Zafra, de origen medieval y declarada de Interés Turístico Nacional, es una de las ferias agroganaderas más importantes de España, convirtiéndose también en un escaparate perfecto para descubrir su amplia oferta culinarias. A ella se suman la Feria del Dulce Conventual, en la que los conventos de clausura abren sus obradores, y las jornadas dedicadas al vino y al aceite en diferentes municipios.
El patrimonio monumental refuerza el carácter cultural de la comarca. Zafra conserva un casco histórico declarado Bien de Interés Cultural, con su Alcázar convertido en Parador, la Plaza Grande y la Plaza Chica unidas por el arquillo del pan, iglesias como la de la Candelaria y conventos barrocos. Los pueblos del Río Bodión ofrecen arquitectura popular de piedra y cal, junto a ermitas rurales y plazas porticadas. Y es que, sus cuatro Conjuntos Histórico-Artísticos conforman el marco perfecto para disfrutar de su rica y variada gastronomía, en la que, vino, aceite de oliva e ibéricos son el verdadero referente.
Su paisaje combina dehesas, viñedos y olivares, con suaves colinas y vegas regadas por los ríos Bodión, Argila y Guadajira. Senderos, bodegas que abren sus puertas al público y miradores, permiten al visitante unir naturaleza, cultura y gastronomía. Probar un vino joven junto a unas migas en un mesón de Zafra es un viaje directo al alma de esta comarca.
Zafra - Río Bodión es vino y comercio, historia y dulcería: una comarca donde la tradición vitivinícola y el legado monumental se unen para ofrecer una experiencia completa y memorable.