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ARROZ CON GURUMELO

Comarca de Olivenza

Arroz con gurumelo con un plus: sabor a monte y punto meloso Guárdalo para cuando haya temporada. ¿Lo prefieres seco o más caldosito?

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Ingredientes

  • Arroz: 90 g.
  • Gurumelos: 80 g
  • Pimiento rojo: 1ud.
  • Diente de ajo: 1ud.
  • Vino blanco: 1/2 Vaso.
  • Agua: 0.45 l.
  • Aceite de oliva.
  • Sal


Elaboración:

  1. Cazo + AOVE a fuego vivo → dorar ajo laminado.
  2. Añadir pimientos muy picados → rehogar.
  3. Incorporar gurumelo en trozos algo más grandes → saltear.
  4. Añadir tomate triturado → sofreír bien.
  5. Verter vino blanco → dejar reducir.
  6. Añadir arroz → mover ligeramente.
  7. Agregar agua → cocer ~10 min a fuego medio.
  8. Rectificar de sal → emplatar.